Ziemniak na śniadanie?

Lubię eksperymenty w kuchni. A moje dzisiejsze propozycje na śniadanie są tego idealnym przykładem :)

Słodkie ziemniaki bataty- kocham miłością wielką. W wersji obiadowej uwielbiam je upiec, jako zdrowszą wersję frytek, albo podawać w potrawce z warzywami.

Ale dziś nie o obiedzie będzie, a o śniadaniu.

Poniżej dwie propozycje na śniadanie z udziałem batatów. Pierwsza to pieczona owsianka, a druga propozycja to pieczony placek :)

Jedliście batata na słodko?

Zapraszam do przepisów :) 

Pieczona owsianka bananowo- batatowa z owocami suszonymi i orzechami ziemnymi. 

Podana z masłem orzechowym .

Przepis

3 łyżki płatków owsianych 

Garstka owoców suszonych ( dałam trochę żurawiny, rodzynek, i po sztuce- moreli, śliwki i daktyla. Pokroić) 

Garstka orzechów ziemnych

Trochę mleka

1/2 łyżeczki cynamonu 

100g. puree z pieczonego batata*

1 średni dojrzały banan

1 czubatą łyżeczkę jogurtu naturalnego 

Kilka kropli aromatu waniliowego

Banana rozgniatamy widelcem banana ( zostawiamy kilka plasterków na wierzch), dodajemy puree z batata, aromat i jogurt - dokładnie łączymy.

Masę przekładamy do natłuszczonej kokilki, na wierzch układamy plastry banana, i pieczemy w 180* C przez ok. 30 min.) Podajemy z masłem orzechowym

P.s. Możemy też owsiankę nadziać masłem orzechowym- z pewnością tą opcję też wypróbuję.

Płatki, cynamon i owoce suszone zalewamy mlekiem do ich wysokości i odstawiamy na noc.

*1 batata umyć, przekroić na pół i piec do miękkości- u mnie zajęło to ok. 45 min. w 180*C. Zostawić do wystudzenia, po czym wydrążyć i dokładnie rozgnieść widelcem lub zblendować.

Pieczony placek blondie, batatowo- bananowy, z żurawiną i orzechami.🍴
Podany z fit kremem własnej roboty- Cieciorellą kakaowo- orzechowo- daktylową (jest obłędna!) 
👌👌👌trochę orzeszków i idealne niedzielne śniadanie gotowe 😍

Przepis

150g. puree z pieczonego batata 

1 mały bardzo dojrzały banan (mój po obraniu miał 90g.)

1 jajko L

1/2 łyżeczki cynamonu 

Kilka kropli aromatu waniliowego 

2 1/2 łyżki mąki kukurydzianej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 

Garstka żurawiny (pokroić)

Garstka orzechów (pokroić)

Puree z batata łączymy z bananem (rozgniatamy), dodajemy jajko, aromat i łączymy. Dodajemy cynamon, mąkę, proszek do pieczenia - mieszamy.

Na końcu dodajemy żurawinę i orzechy- łączymy. Masę ( jest gęsta i lepka) przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formujemy placek, wyrównujemy górę. 
Pieczemy w 180*C przez ok. 30 min. (możecie patyczkiem sprawdzić czy jest ok). 
Chwilę studzimy w piekarniku.
Smarujemy ulubionym kremem :)